Chi tiết cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc chuẩn vị tại nhà

Chi tiết cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc chuẩn vị tại nhà

ByHoàng Đại Tâm

Kim chi được xem là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Kim chi có thể ăn sống và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với công thức đơn giản, cách nấu canh kim chi thịt bò ngon chuẩn vị Hàn Quốc dưới đây mà Ẩm Thực Chay Sadhu.vn chia sẻ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời và lạ miệng trong bữa cơm gia đình, hãy cùng tham khảo ngay nhé.

Lợi ích của canh kim chi đối với sức khỏe

Đây là một số lợi ích chính của kim chi:

  •  Cải thiện sức khỏe đường ruột: Kim chi là một loại thực phẩm lên men chứa các probiotic có lợi và vi khuẩn tốt giúp cải thiện tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Vi khuẩn lactic trong kim chi giúp ngăn ngừa táo bón, đầy hơi và các vấn đề về đường tiêu hóa khác.
  •  Tăng cường hệ miễn dịch: Các probiotic và chất chống oxy hóa trong kim chi giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại vi khuẩn có hại và nhiễm trùng. Các nghiên cứu cho thấy kim chi giúp tăng sản xuất các tế bào diệt tự nhiên trong cơ thể.
  •  Tác dụng chống lão hóa: Kim chi rất giàu chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và tổn thương tế bào. Đặc biệt, nó chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh chống lại các gốc tự do và stress oxy hóa.
  •  Hỗ trợ giảm cân: Kim chi ít calo và giàu chất xơ giúp tạo cảm giác no và kiểm soát cơn đói. Chất xơ cũng nuôi vi khuẩn có lợi trong đường ruột liên quan đến quản lý cân nặng.
  •  Tác dụng chống ung thư: Các hợp chất như flavonoid và carotenoid trong kim chi có tác dụng chống ung thư. Các probiotic cũng có thể hạn chế sự phát triển của khối u. Nghiên cứu cho thấy kim chi có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
  •  Giảm cholesterol: Ăn kim chi thường xuyên được liên quan đến việc giảm cholesterol, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Chất xơ, probiotic và chất chống oxy hóa trong kim chi hỗ trợ cholesterol lành mạnh.
  •  Giàu dinh dưỡng: Kim chi cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thực vật. Nó đặc biệt giàu vitamin A, K, nhóm B và C cũng như sắt, kali, mangan và nhiều hơn thế nữa.

Như vậy, bổ sung kim chi vào chế độ ăn uống có thể cung cấp một sự tăng cường dinh dưỡng và hỗ trợ nhiều khía cạnh của sức khỏe tốt. Sự kết hợp của probiotic sống, chất xơ và chất chống oxy hóa khiến nó trở thành một siêu thực phẩm đáng để ăn thường xuyên.

Cách nấu canh kim chi thịt bò đơn giản tại nhà

Dưới đây là công thức nấu ăn canh kim chi thịt bò với đậu phụ chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà.

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò ngon:

  • 200gr thịt bò xắt mỏng
  • 200gr kim chi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai tây
  • 1 lít nước
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • Dầu ăn, mì chính, hành lá

Cách nấu canh kim chi thịt bò chua ngọt đậm đà

Cách nấu cánh kim chi thịt bò chuẩn bị Hàn Quốc:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng và ướp cùng muối, tiêu, dầu ăn trong 15 phút. Rửa sạch hành tây, băm nhỏ. Lột vỏ tỏi và giã nát. Cắt đậu phụ thành hình vuông vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và đập dập.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với muối, hạt tiêu, dầu ăn trong 15 phút

Bước 2: Xào thịt bò

Làm nóng chảo có dầu, phi thơm hành tây rồi cho thịt bò vào đảo đều tới khi săn lại và gắp ra đĩa riêng.

Đun sôi dầu để xào thịt bò: Đây chính là sai lầm lớn nhất khiến thịt dai nhách, kém ngon

Bước 3: Xào chung các nguyên liệu 

Tiếp tục xào thơm tỏi, cho kim chi vào xào trong 3 phút rồi đổ nước lọc vào đun sôi. Khi canh sôi, cho thịt bò và đậu phụ vào nồi.

phi thơm tỏi và cho kim chi vào xào

Bước 4: Nếm gia vị vừa với khẩu vị

Cho thêm muối, nước mắm, bột nêm, bột ngọt và ớt bột Hàn Quốc để vừa miệng.

Bí quyết giao tiếp tiếng anh cho đầu bếp phần 3

Bước 5: Thành phẩm 

Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Với cách nấu đơn giản, ai cũng có thể tự tay chế biến món canh kim chi thịt bò thơm ngon. Hương vị độc đáo chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích món ăn do bạn nấu.

Cách nấu canh kim chi thịt bò, đậu phụ chuẩn vị Hàn

Video hướng dẫn chi tiết cách nấu canh kim chi thịt bò ngon tại nhà

Dưới đây là video hướng dẫn cách nấu canh kim chi chi tiết nhất.

Cách chọn mua nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò tươi

Đây là một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu để nấu món canh kim chi thịt bò:

Với thịt bò:

– Chọn phần thịt vai, sườn hoặc thăn bò vì thịt ở những vị trí này mềm và dai hơn, thích hợp để nấu canh. Tránh các phần thịt bò xương và thịt băm.

– Thịt phải có màu đỏ tươi, không bị xám hoặc ngả màu. Không chọn thịt có mùi hôi hoặc lạ.

– Đảm bảo thịt có độ tươi, không bị dập nát hoặc có vết máu đông cục.

Mua thịt bò Mỹ ở đâu ngon nhất? Bảng giá thịt bò 2020

Với kim chi: 

– Chọn kim chi chua vừa phải, không nên chọn loại quá chua hoặc không có vị chua.

– Kim chi phải có màu đỏ tươi, cảm giác đàn hồi chứ không bị nhũn hoặc dập nát.

– Tránh mua kim chi có mùi lạ hoặc không đảm bảo vệ sinh.

– Có thể mua kim chi đóng gói sẵn hoặc kim chi để hở tại các cửa hàng.

Với các nguyên liệu khác như rau củ, gia vị:

– Chọn rau củ tươi, không úa nhăn hay bị hư hỏng.

– Gia vị mua ở những cửa hàng uy tín, tránh hàng kém chất lượng.

Những lưu ý khi ăn canh kim chi thịt bò

Đây là một số lưu ý khi thưởng thức món canh kim chi thịt bò để đảm bảo an toàn và tránh các tác dụng phụ:

– Không nên ăn kim chi quá nhiều một lúc đối với những người mới ăn lần đầu, vì kim chi là món ăn lên men và có thể gây khó tiêu nếu cơ thể chưa quen.

– Uống đủ nước sau khi ăn món canh để tránh bị mất nước do tính chua của kim chi. Không kết hợp với đồ uống có cồn.

– Người bị cảm lạnh, sốt, ho, viêm họng nên tránh ăn kim chi vì có thể làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn.

– Phụ nữ mang thai nên thận trọng khi ăn kim chi do chúng có thể gây kích ứng dạ dày, ảnh hưởng đến thai nhi.

– Không để trẻ nhỏ dưới 1 tuổi ăn kim chi vì chưa đủ khả năng tiêu hóa. Trẻ lớn hơn chỉ nên ăn một lượng vừa phải.

– Người bị viêm loét dạ dày, tá tràng hoặc đau bao tử nên hạn chế ăn kim chi.

– Không ăn kim chi sống hoặc ôi thiu để tránh ngộ độc thực phẩm. Luôn rửa sạch và chế biến chín kỹ để đảm bảo an toàn.

– Nếu bị dị ứng sau khi ăn kim chi cần ngừng ngay và khám bác sĩ nếu cần.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn an toàn khi thưởng thức món ăn này. Hãy ăn kim chi với lượng vừa phải và đúng cách.

Tổng kết

Trên đây là cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc vừa chua vừa cay, kích thích vị giác. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm. Ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon. Ẩm Thực Chay Sadhu.vn chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này.